“大鐵牛螺螄粉”的聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO是王文明（William）。他作為品牌的核心操盤手，帶領(lǐng)品牌實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。

    王文明與品牌發(fā)展歷程

    王文明是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，也是較早擁抱互聯(lián)網(wǎng)的餐飲人。他并非品牌的初始創(chuàng)立者（品牌最初于2015年創(chuàng)立），但在2020年左右以聯(lián)合創(chuàng)始人的身份加入，并在此后主導(dǎo)了品牌的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和運(yùn)營(yíng)改革。

    他接手品牌時(shí)，品牌正面臨困境：加盟店閉店率一度高達(dá)50%。王文明推動(dòng)了兩項(xiàng)關(guān)鍵變革：

    1.經(jīng)營(yíng)模式改革：將原先純外賣的模式，轉(zhuǎn)型為“堂食+外賣”雙線并行的模式。這雖然增加了加盟商的初始投資成本，但提升了盈利能力和品牌的穩(wěn)定性。

    2.線上運(yùn)營(yíng)重構(gòu)：他帶領(lǐng)品牌早期入駐抖音等內(nèi)容平臺(tái)，通過達(dá)人探店、短視頻帶貨等形式進(jìn)行推廣，打造了“炸蛋螺螄粉”等爆款產(chǎn)品，曾創(chuàng)下單月數(shù)千萬(wàn)GMV的成績(jī)，使品牌迅速成為頭部商家